Некоторые американские фермеры используют гормон, который запрещен в Канаде
В связи с новостями о том, что Канада согласилась открыть свои границы более широко для молочных продуктов из США в рамках новой торговой сделки Соединенных Штатов Америки, Мексики и Канады (USMCA), некоторые канадцы задаются вопросом, будет ли больше продаваться здесь молоко, полученное от коров, обработанных гормонами? В Канаде фермерам запрещено давать своим коровам гормоны для увеличения производства молока. В Соединенных Штатах это делается. Вот ответы на некоторые часто задаваемые вопросы.
Что такое rBST?
Рекомбинантный бычий соматотропин (rBST) представляет собой синтетическую версию гормона роста бычьего соматотропина (BST), который, естественно, производят коровы. Еще в 1930-х годах исследователи поняли, что они могут увеличить производство молока путем инъекции коровам BST, что было полезно в некоторых странах во время нехватки продовольствия, например, во время Второй мировой войны. Но BST не производился на коммерческой основе, поэтому было невозможно продолжать использовать его на более широком уровне.
В конце 1970-х и начале 1980-х годов ученые из биотехнологических гигантов Genentech и Monsanto разработали генно-инженерную версию rBST, коммерчески известную как Posilac.
Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами утвердила rBST для использования в 1993 году.
Health Canada рассмотрела его в конце 1990-х годов, но не одобрила его.
Почему американские фермеры используют его?
rBST используется для увеличения производства коровьего молока. В исследовании 2003 года, опубликованном в Canadian Journal of Veterinary Research, было установлено, что он увеличивал выработку молока на 11-16 процентов. Но лишь немногие американские фермы используют его. В исследовании Министерства сельского хозяйства США (USDA) за 2007 год было установлено, что только около 17 процентов всех американских коров получают искусственный гормон.
Почему это запрещено в Канаде?
Health Canada определила, что rBST не представляет опасности для здоровья людей, которые потребляли молоко у коров, которым давали rBST. Но она была обеспокоена потенциальными последствиями для здоровья коров.
В докладе 1999 года, проведенном по заказу Health Canada, обнаружен повышенный риск у коров, которым вводили rBST заболевания маститом или воспалением молочной железы, до 25 процентов; бесплодия на 18 процентов и хромоты до 50 процентов.
Может ли молоко США от коров, получавших rBST, попасть в Канаду?
Да. Фактически, в рамках НАФТА (USMCA) это уже может быть. Главная задача будет заключаться в том, чтобы узнать это, потому что американским производителям запрещается маркировать свое молоко «без rBST» или «без гормонов».
Как узнать, какое у меня молоко?
Этикетка по-прежнему поможет вам. Если вы покупаете молоко, на котором есть сине-белый логотип Dairy Farmers of Canada, вы знаете, что оно было произведено в Канаде, от коров, которым не давали rBST. Если вы покупаете продукт, произведенный в Соединенных Штатах, вы не будете этого знать точно.
«Должны ли потребители знать? Я бы сказал «да», — говорит Сильвен Шарлебуа, профессор Food Distribution and Policy в Университете Далхаузи в Галифаксе. «Пусть потребители решают, что хотят покупать, и чего не хотят покупать».
