Некоторые предприятия в Торонто недовольны тем, как в городе решаются проблемы с отходами, поэтому они придумали свои собственные решения для переработки (полимерных и прочих подобных отходов) и компостирования (остатков еды), — рассказывает cbc.ca.
Для Эрика Чао, владельца Parka Food Co. на Queen Street W., это означало, что в первую очередь нужно было найти способ борьбы с контейнерами на вынос, многие из которых не подлежат вторичной переработке в городе Торонто.
«Я начал с миссии сделать веганскую еду доступной и простой в получении», — сказал Чао.
«Я был очень потрясен, обнаружив, что кофейные чашки, например, или любая бумага с полимерным покрытием не подлежат вторичной переработке городом. Однако я был еще более шокирован, узнав, что технически это пригодно для переработки, но просто город не в состоянии сделать это в настоящее время».
В надежде снизить вредное влияние на окружающую среду, Чао начал искать решение и нашел Urban Street Organics, компанию, которая занимается переработкой и компостированием на предприятиях по всему Торонто.
Благодаря использованию Urban Street Organics у Чао теперь нет мусорной корзины. Единственные варианты в его ресторане — переработка или компостирование.
Беда с кофейными чашками
«Большинство вещей можно переработать», — говорит Джон Чоцойу, который основал Urban Street Organics, заметив, что во многих офисах нет надлежащих систем управления отходами, в частности, органическими.
Чоцойу предоставляет компаниям зеленые и синие контейнеры для отходов, а затем собирает их по ночам.
Он работает с небольшими сортировочными компаниями, которые могут перерабатывать продукты, чего не могут делать крупные фирмы. Когда дело доходит до кофейных чашек, их закидывают в сортировочную установку, а затем дробят на мелкие элементы.
Город не в состоянии сделать это, говорит Роб Орпин, временный генеральный директор службы управления твердыми отходами в Торонто. По словам Орпина, главная причина заключается в том, что не существует достаточно больших мощностей, чтобы утилизировать контейнеры с поли-покрытием, генерируемые мегаполисом.
«Когда компании говорят: «Да, мы можем перерабатывать чашки», они, возможно, смогут освоить 10 фунтов, но не 200 000 тонн, которые необходимы городу», — сказал Орпин.
Компост используется для кормления сельскохозяйственных животных
Загрязнение компостом — еще одна проблема, с которой сталкивается город. Мэрия потратила миллионы на информационные кампании, объясняющие, какие отходы должны быть в зеленой корзине, но все же неорганические вещества тоже попадают туда.
Для компании Maizal Tortilleria Inc., которая поставляет органические кукурузные лепешки в рестораны по всему Торонто, было важно, чтобы все органические отходы вернулись к своим производителям. Сакиб Сиддики и его партнеры по компании также владеют и фермой.
«Любые пищевые отходы, которые мы производим, возвращаются на ферму, где они компостируются, и все, что пригодно для корма для животных, идет курам и уткам», — сказал Сиддики.
В прошлом году они таким образом переработали более 5 440 кг (12 000 фунтов) пищевых отходов.
Хотя было бы проще обратиться к городским службам, занимающимся компостом, но Сиддики говорит, что есть риск, что пищевые отходы могут быть загрязнены такими вещами, как пластик, и в результате оказаться на свалке.
«Появляется все больше людей, которые заинтересовываются тем, что мы делаем», — сказал Сиддики.
