Апельсиновый сок уже не может быть частью вашего сбалансированного завтрака. По крайней мере, в соответствии с Руководством по питанию, разработанным Министерством здравоохранения Канады.
Health Canada приравнивает полстакана 100-процентного сока к порции фруктов или овощей.
«Министерство здравоохранения Канады рекомендует в качестве предпочтительного напитка простую воду, помогающую снизить потребление сахара», — заявил представитель Министерства здравоохранения Канады Джеффрой Лего-Тивьердж в электронном письме CBC News.
Критики говорят, что в стакане сока слишком много сахара — даже если он из натуральных источников — потому что порция содержит больше фруктов, чем обычный человек обычно ест за один раз.
Например, Tropicana от PepsiCo хвастается тем, что «втискивает 16 апельсинов в каждую упаковку емкостью 1700 мл».
«Министерство здравоохранения Канады имеет в виду, что полстакана сока [125 мл] — это размер порции, но никто не следует этой норме», — сказала Алисса Гамильтон, автор книги «Squeezed: Что вы не знаете о соке».
«Бутылка объемом 355 мл — это то, что потребители привыкли считать одной порцией».
Помимо контроля порций, Гамильтон говорит, что сахар в соке переваривается не так, как из фруктов.
«Целый фрукт содержит клетчатку, которая замедляет метаболизм сахара, — поясняет она. — Когда вы пьете сок без клетчатки, вы получаете всплеск инсулина, а когда в крови циркулирует слишком много инсулина, это является предвестником диабета».
Агентство по изучению рынка Mintel сообщает, что в период с 2011 по 2017 год потребление сока в Канаде сократилось на 15 процентов.
